معاون غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی آبادان تاکید کرد لزوم استفاده شهروندان از شیر و لبنیات در سفره های روزانه

معاون غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی آبادان بر لزوم استفاده شهروندان از شیر و لبنیات در سفره های روزانه تاکید کرد.

- مرتضی جعفری امروز در گفت وگو با خبرنگار فارس در آبادان، با اشاره به شعار هفته سلامت تحت عنوان ایمنی غذا از مزرعه تا سفره اظهار کرد: از آنجایی که شیر و فرآورده های آن از منابع غنی پروتیین، B2، کلسیم به شمار می روند لذا باید در سفره روزانه لحاظ شود.

وی افزود: متخصصان علم تغذیه در هرم استاندارد غذایی مصرف روزانه دو تا چهار واحد شیر و فرآورده های آن شامل شیر، ماست، پنیر و بقیه مواد لبنی را توصیه کرده اند.

معاون غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی آبادان از مصرف روزانه دو لیوان شیر، یک لیوان ماست و 45 گرم پنیر به عنوان بهترین ترکیب غذایی توصیه شده نام برد و گفت: تا حد ممکن از خرید شیر خام (غیر پاستوریزه) خودداری کنید اما چنانچه مجبور به استفاده از شیر خام هستید، به طور حتم باید آن را جوشانده و 10 دقیقه در حال جوش به هم بزنید.

جعفری تصریح کرد: شیر خام (غیر پاستوریزه) را به هیچوجه پیش از جوشاندن در یخچال نگذارید.

وی یادآور شد: ظروف مورد استفاده برای شیر غیر پاستوریزه پس از مصرف، باید با آب و مایع ظرفشویی شسته شوند.

جعفری با بیان اینکه گاهی به شیر فاسد جوش شیرین می زنند تا دلمه نبندد، ادامه داد: بر این اساس باید از خرید شی