مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت بایدها و نبایدهای رستورانها را تشریح کرد پوست مرغ باید قبل از پخت جدا شود/نوشابه های گازدار جلوی جذب کلسیم را می گیرند

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در توصیه هایی به رستوران داران روش های صحیح طبخ غذا، ارائه سرویس بهتر و رعایت بهداشت را تشریح کرد.

- زهرا عبداللهی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان " در مورد عرضه غذا در رستوران ها و اغذیه فروشی ها توضیحاتی داد.

وی گفت: رستوران داران با نوع غذایی که به مصرف کننده عرضه می کنند، نقش مهمی در سلامت جامعه دارند، در حال حاضر اضافه وزن و چاقی، دیابت، بیماری های قلبی و عروقی، فشار خون بالا، چربی خون بالا و انواع سرطان ها در کشور ما شایع است که مهمترین علل آن مصرف مقادیر زیاد عوامل خطر ایجادکننده این بیماری ها شامل نمک، روغن و قند و شکر و همچنین عدم فعالیت بدنی کافی است.

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: با توجه به اینکه یکی از اقدامات اساسی در زمینه اصلاح الگوی مصرف غذا، توجه به نحوه طبخ و توزیع غذا در مراکز عمومی و رستوران های ادارات دولتی و خصوصی، مهدکودک ها، دانشگاه ها، کارخانه ها، سربازخانه ها، بیمارستان ها، مدارس شبانه روزی و زندان هاست؛ آموزش کارکنان درگیر در مراحل طبخ و توزیع غذا و همچنین آموزش همگانی تغذیه در زمینه رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه از الزامات محسوب می شود.