مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تشریح کرد: بهترین نمک کدام است/ کوتاهی قد، کم خونی، و جنین ناقص الخلقه حاصل مصرف نمک ناخالص

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به تشریح مشخصات نمک خوب پرداخت و گفت: مصرف نمک ناخالص عوارضی چون کم خونی، از بین رفتن قدرت تولید مثل، کوتاهی قد، - "، نسبت به مصرف زیاد نمک و تاثیر آن بر فشار خون هشدار داد و گفت: مصرف زیاد نمک یکی از مهمترین دلایل فشار خون بالا در کشور است.

وی ادامه داد: فشار خون بالا از مهمترین علل بیماری های قلبی عروقی است.

سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده مصرف نمک باید کمتر از 5 گرم (کمتر از یک قاشق چای خوری) باشد در حالی که در کشور ما متوسط مصرف نمک 12-10 گرم در روز است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه علاوه بر کاهش مصرف نمک، میزان ید موجود در نمک و کیفیت و سلامت نمک مصرفی نیز حائز اهمیت است افزود: ید یکی از ریزمغذی های ضروری است که بدن برای ساختن هورمون های تیرویید به آن نیاز دارد.

این هورمون ها برای تکامل و عملکرد طبیعی بدن، مغز و دستگاه عصبی، حفظ گرمای بدن و تولید انرژی ضروری هستند.

وی یادآور شد: از آنجا که منابع غذایی حاوی ید بسیار محدود هستند، مصرف نمک تصفیه یددار به منظور جلوگیری از عواقب وخیم و برگشت ناپذیر کمبود ید مانند گواتر، هیپوتیروییدیسم، کرتینیسم، اختلال در تولید مثل، مرگ و میر دوران کودکی، سقط، مرده زایی، عقب افتادگی ذهنی و روانی، اختلالات حرکتی و .