رییس انستیتو تغذیه ایران تشریح کرد نحوه نگهداری صحیح مواد غذایی در منزل/ ویژگی های تخم مرغ، گوشت، ماهی، لبنیات و روغن سالم

رییس انستیتو تغذیه ایران نحوه نگهداری صحیح مواد غذایی در منزل را تشریح کرد و ویژگی های تخم مرغ، گوشت، ماهی، لبنیات، غلات و روغن سالم را برشمرد.

- مجید حاجی فرجی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان " به مناسبت هفته جهانی بهداشت با شعار ایمنی غذا از مزرعه تا سفره توضیحاتی در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی داد.

وی با بیان اینکه غذای خوب، غذایی است که ترکیب آن موافق با نیازهای تغذیه ای بدن باشد و در عین حال سالم و بدون آلودگی به مصرف انسان رسیده باشد، گفت: تغذیه نادرست همیشه از کمبود مواد مغذی حاصل نمی شود، بلکه در بسیاری از موارد غذای خوب و کافی با دست انسان به غذای آلوده یا بی ارزش و بالاخره زیان بخش تبدیل می شود.

رییس انستیتو تغذیه ایران به خصوصیات شیر اشاره کرد و افزود: شیر سالم طعم مطبوعی دارد، کمی شیرین بوده و رنگ سفید مایل به زرد دارد.

این ماده غذایی یکی از غذاهای بسیار مفید است ولی خیلی زود آلوده می شود و محل مناسبی برای رشد میکروب هاست.

وی هشدار داد: اگر از شیر خام استفاده می کنید، حتماً آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس مصرف کنید و حتی الامکان از شیر پاستوریزه کم چرب با چربی کمتر از 1.

5 درصد استفاده کنید.

حاجی فرجی در مورد محصولات لبنی نیز ادامه داد: از مصرف پنیر تازه بپرهیزید مگر این که با شیر پاستوریزه تهیه شده باشد