مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تشریح کرد نقش میوه و سبزی در پیشگیری از بیماری/ نحوه نگهداری سبزی/ خواص سبزی های رنگارنگ

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت نقش میوه و سبزی در عدم ابتلا به انواع بیماری ها، نحوه نگهداری انواع سبزی و خواص سبزی های رنگارنگ را تشریح کرد.

- زهرا عبدالهی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان "، با توجه به نامگذاری هفته سلامت به نام ایمنی غذا از سفره تا مزرعه توضیحاتی در مورد نقش ایمنی میوه و سبزی در سلامت انسان ها داد.

وی گفت: سبزی ها و میوه های تازه فواید زیادی دارند و توصیه می شود روزانه حداقل 5 وعده از آن ها مصرف کنید.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه گاهی بی توجهی به نکته های بهداشتی هنگام خرید، شست و شو و نگهداری میوه و سبزی سبب ایجاد آلودگی محصول و بیماری می شود افزود: میوه و سبزی ها هنگام رشد در مزرعه ممکن است با حیوانات، مواد خطرناک موجود در آب و خاک و بهداشت نامناسب کارگران و کشاورزان آلوده شوند که انتقال این محصولات بعد از برداشت نیز خطر آلودگی را افزایش می دهد.

وی ادامه داد: آلودگی می تواند بعد از خرید محصول و هنگام تهیه غذا و با نگهداری نامناسب هم اتفاق بیفتد بنابراین توصیه می شود میوه ها و سبزی های که له یا خراب شده اند.

انتخاب نکنید، چرا که احتمال رشد باکتری در این قسمت ها بیشتر است.