مصرف سبزی های نشاسته ای را محدود کنید

افراد به منظور افزایش فیبر بدن خود، مصرف سبزی های نشاسته ای چون سیب زمینی را محدود کنند.

- زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، گفت: فیبرهای غذایی بخشی از گیاهان محسوب می شوند و اغلب مواد خوراکی طبیعی مانند حبوبات و غلات کامل حاوی فیبر هستند.

وی افزود: فیبر در بدن ما هضم نمی شود اما وجود آن افزایش حرکات روده را به دنبال دارد و در عین حال جذب موادی مانند قند و چربی را از روده کاهش می دهد علاوه بر آن موجب انبساط دیواره روده بزرگ می شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به راههای افزایش فیبر تا حد امکان نان وغلات مصرفی خود را از نوع سبوس دار انتخاب کنید و در تهیه و تدارک غذا در صورت امکان از انواع غلات سبوس دار، برنج، ماکارونی، رشته، بلغور و حبوبات استفاده نمایند.

عبدالهی خاطر نشان کرد: افراد به منظور افزایش مصرف فیبر غذایی خود، انواع سبزی ها و میوه ها را در برنامه غذایی خود بگنجانند همچنین تا حد امکان از میوه های تازه به جای آب میوه مصرف کنند علاوه بر آن تا حد امکان مصرف سبزی های نشاسته ای مانند سیب زمینی را محدود کنند و این ماده غذایی را به صورت بخارپز، آب پز یا تنوری مصرف کنند.