ضرب الاجل وزارت بهداشت این بار برای «روغن»

مدیر کل نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو از اجبار به کاهش مصرف اسید چرب ترانس در روغن های خوراکی از سال 94 در راستای طرح تحول سلامت در حوزه غذا خبر داد.

- دکتر سیدهدایت حسینی در گفت وگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، در این باره گفت: در بحث سلامت روغن ها محوریت ما به حداقل رساندن میزان اسیدهای چرب ترانس است، چراکه اسیدهای چرب ترانس اسیدهایی هستند که برای سلامت مصرف کننده مخاطره آمیزند.

وی با بیان اینکه در سال 94 میزان اسیدهای چرب تمام روغن های مصرفی باید به زیر 2 درصد کاهش یابد، ادامه داد: اکنون میزان اسید چرب ترانس در روغن ها بر اساس ضوابط مختلف، متفاوت است و گاهی تا پنج درصد و سه درصد و بالاتر هم مجوز داشته اند.

اما در سال 94 اجبارا میزان اسیدهای چرب ترانس تمام روغن هایی که تولید و مصرف می شوند به زیر دو درصد خواهد رسید.

مدیرکل نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی، آرایشی وبهداشتی سازمان غذا و دارو در ارتباط با اسیدهای چرب اشباع نیزگفت: مخاطرات اسیدهای چرب اشباع کمتر از اسیدهای چرب ترانس است و به همین دلیل میزان نگرانی ما در این زمینه کمتر است.

اما در عین حال باید میزان اسیدهای چرب اشباع را تا حد امکان کاهش دهیم.