جایگزین هایی برای کسانی که گوشت نمی خورند

پروتیین اگرچه یک ماده غذایی ضروری برای بدن است اما بسیاری از گیاهخواران در صدد کسب این ماده غذایی بدون مصرف گوشت و از طریق مصرف مواد غذایی با پایه گیاهی هستند.

- بروکلی دارای فیبر بالا، کالری کم و منبع ویتامین A ، C و K است.

همچنین سطح نسبتا مناسب پروتیین بروکلی آن را به یک گزینه غذایی مطلوب تبدیل کرده است.

بروکلی پاکسازی کننده و ضد سم و مملو از آنتی اکسیدان و فیبر است.

بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان است که از رشد تومورهای سرطانی به اندازه قابل توجهی پیشگیری می کند همچنین از ابتلا به سرطان بخصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه در انسان جلوگیری می نماید.

بروکلی همچنین دارای مقدار زیادی فیبر، کاروتنویید، ویتامین A , C و ویتامین K است که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شود.