یک متخصص تغذیه در امور سرطان در گفت وگو با فارس: ابتلا به سرطان معده با مصرف بالای مصرف نمک بیشتر می شود/ میزان استاندارد نمک در غذا

تحقیقات نشان داده است که بین نمک و غذاهای نمک سودشده و سرطان معده ارتباط وجود دارد، همچنین مصرف نمک می تواند منجر به ابتلای فرد به بیماری های قلبی و عروقی و کلیوی شود.

- سیدحسین داوودی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس گفت: مصرف روزانه نمک طعام باید کمتر از 6 گرم یا کمتر از 2.

4 گرم سدیم باشد، اما متأسفانه اکثر مردم مصرف نمک و سدیم آنها بیش از این مقدار استاندارد است.

وی ادامه داد: باید توجه کرد که بین نمک و سدیم تفاوت وجود دارد و برخی برچسب های مواد غذایی مقدار سدیم را به جای مقدار نمک درج می کنند، اما باید دانست سدیم جزیی از نمک است.

این متخصص تغذیه در امور سرطان گفت: برای اینکه بدانیم مقدار نمک یک غذا که میزان سدیم که آن درج شده چقدر است، محتوای سدیم را در 2.

5 ضرب می کنیم.

داوودی افزود: بنابراین مردم باید بدانند به غذایی پرنمک گفته می شود که حاوی بیش از 1.

5 گرم نمک در 100 گرم باشد و غذایی کم نمک است که دارای کمتر از 0.

3 گرم در 100 گرم نمک باشد.

وی ادامه داد: بهتر است سبزیجات و میوه ها به جای غذاهای فرآوری شده و نمک سود مصرف شود، چرا که بیش از 80 درصد نمک در برنامه غذایی افراد از طریق غذاهای فرآوری شده به دست می آید و این در حالی است که ما همیشه از پرنمک بودن این غذاها بی اطلاع هستیم، چون ممکن است مزه شور نداشته باشند.