ویتامین E از عفونت جلوگیری می کند

ویتامین E افراد مسن را در برابر عفونت های باکتریایی محافظت می کند.

در سنین بالا سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود و در برابر عفونت های خاص، مقاومت خود را از دست می دهد؛ با توجه به مطالعه ای که در مجله ایمونولوژی منتشر شد، ویتامین E از سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با پیری و عفونت ریه محافظت می کند.

ویتامین E دارای آنتی اکسیدان و ضد پیری است و دارای گروهی از مولکول ها شامل آلفا – توکوفرول هاست (یک آنتی اکسیدان بسیار مهم است)؛ این مواد در موادغذایی طبیعی مانند دانه های آفتابگردان و یا روغن های گیاهی و مواد غذایی سبز گیاهی به وفور وجود دارند.

این ویتامین در غشای سلولی وارد می شود و به رادیکال های آزاد اجازه تخریب نمی دهد و کمبود آن باعث آسیبب های پوستی و همچنین سقط جنین می شود.

آجیل ها منابع خوب ویتامین E هستند؛ گوشت ها و چربی حیوانی نیز دارای ویتامین E هستند و غنی ترین آنها بافت های چربی و بافت های حیوانی است که مقادیر زیادی ویتامین E دارند؛ مواد غذایی که دارای ویتامین E هستند را نباید سرخ کرد زیرا در حرارت زیاد تخریب می شود اما می توان این مواد غذایی را در آب پخت.

در این مقاله محققان دانشگاه تافتز در ماساچوست برای اینکه بدانند آلفاتوکوفرول (فرم اصلی ویتامین E در بدن) در رابطه با سنین بالا می تواند با عفونت ریه مبارزه کند تحقیقاتی �