ناخالصی نمک، از دلایل افزایش مصرف

کارشناس مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت ایلام گفت: وجود ناخالصی ها در نمک علاوه بر ایجاد عوارض نامطلوب باعث کاهش شوری نمک شده و در نتیجه افزایش مصرف نمک را به دنبال دارد.

- عبدالرحمن نیک خلق در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه ایلام، در خصوص استفاد از نمک تصفیه شده یددار، اظهار کرد: گرچه برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی و افزایش فشارخون مصرف کم نمک توصیه شده، اما همان مقدار کم باید از نمک های یددار تصفیه شده باشد تا ید مورد نیاز بدن را تامین کند و از طرفی عوارض احتمالی ناشی از وجود ناخالصی هایی در نمک نیز برطرف شود.

وی افزود: نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتری حفظ می کنند.

کارشناس مسئول واحد تغذیه مرکز بهداشت ایلام با بیان اینکه نمک های یددار نباید به مدت طولانی در معرض نور خورشید و یا رطوبت قرار گیرند، خاطر نشان کرد: چون با در معرض نور و یا رطوبت قرار گیرند ید خود را از دست می دهند پس بهتر است نمک یددار در ظروف بدون منفذ پلاستیکی، چوبی، سفالی یا شیشه ای رنگی با سرپوش محکم نگهداری شود.

نیک خلق اضافه کرد: همواره باید به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت و قید عبارت تصفیه شده بر روی بسته بندی نمک دقت کرد.