بررسی الگوهای عمده رژیم غذایی شناسایی شده مرتبط با خطر سکته مغزی

در طرحی پژوهشی الگوهای عمده رژیم غذایی شناسایی شده با تجزیه وتحلیل مولفه های اصلی مرتبط با خطر سکته مغزی در افراد بررسی شد.

رییس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان امروز گفت: دراین تحقیق باهمکاری دانشگاه علوم پزشکی اصفهان الگوهای عمده رژیم غذایی بر روی 195 فرد مبتلا به سکته مغزی و 195 فرد سالم در بیمارستان فوق تخصصی الزهرای اصفهان بررسی شد.

آقای اسماعیلزاده افزود: در این مطالعه مشخص شد الگوی غذای سالم میوه، سبزیجات ، حبوبات ولبنیات کم چرب خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می دهد درحالیکه غذاهای حاوی روغن جامد زیاد ، لبنیات پرچرب ، غلات تصفیه شده و فست فودها خطر ابتلا به سکته مغزی را افزایش می دهد.

وی گفت: نتایج این مطالعه نشان می دهد که الگوهای عمده رژیم غذایی شناسایی شده با تجزیه و تحلیل مولفه های اصلی به میزان قابل توجهی با سکته مغزی در افراد خاورمیانه در ارتباط است.

رییس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان افزود: نتایج این پژوهش پایان دسامبر 2014 در مجله بین المللی تغذیه آمریکا Journal of American College of Nutrition چاپ شده است.