کمتر از 20 درصد زنان و مردان مصرف کننده میوه و سبزیجات هستند

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: کمتر از 20 درصد زنان و مردان ایران مصرف کننده میوه و سبزیجات هستند و این میزان معادل یک چهارم سرانه مصرف دنیا است.

- سید مرتضی صفوی در گفتگو با خبرنگار مهر به مناسبت برنامه بسیج آموزش همگانی تغذیه صحیح اظهار داشت: فقط 12 درصد مردان و 14 درصد زنان 15 تا 64 ساله در کشور میوه و سبزیجات مصرف می کنند یعنی روزانه 5 واحد میوه و سبزی می خورند.

وی بیان داشت: این در حالی که مصرف روزانه میوه و سبزی هر فرد باید حداقل چهارصد گرم باشد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تصریح کرد: میوه ها و سبزی ها جزو مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند که مصرف روزانه و به مقدار کافی آنها می تواند نقش مهمی در پیشگیری و درمان بیماری های مزمنی چون دیابت نوع 2، بیماری های قلبی- عروقی، سکته مغزی، سرطان و چاقی داشته باشند.

وی اضافه کرد: براساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، مصرف ناکافی میوه و سبزی ها علت 31 درصد از بیماری ایسکمیک قلب و 11 درصد از سکته مغزی، است.

صفوی خاطرنشان کرد: بدون شک، الگوی فعلی غذای مردم یکی از علل عمده بیماریها است.

وی گفت: نقش الگوی صحیح مصرف غذایی در حفظ سلامت انسان و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و عروقی، دیابت، افزایش فشارخون، افزایش چربی خون و انواع سرطان ها به اثبات رسیده است.