رییس انستیتوی تغذیه کشور: 50 درصد نانوایی های تهران جوش شیرین مصرف می کنند/ چیپس های فله در روغن سوخته تهیه می شوند

رییس انستیتوی تغذیه با بیان اینکه نانوایی ها علت استفاده از نمک در نان را کیفیت پایین آرد عنوان می کنند، گفت: مصرف جوش شیرین در کشور 70 درصد کاهش یافته، - "، مجید حاجی فرجی در نشست بسیج کاهش مصرف نمک گفت: بحث نمک، شکر و چربی بحث روز سلامت است، چرا که مصرف آنها بیشترین مخاطرات را برای بدن دارد.

وی با بااهمیت دانستن بحث غذاهای صنعتی گفت: بدون نظارت بر مصرف نمک در غذاهای صنعتی نمی توان در کاهش مصرف نمک موفق شد، البته باید الگوی غذایی نیز تغییر کند.

رییس انستیتوی تغذیه کشور گفت: طبخ غذای خوش طعم بانمک هنر نیست و مادر خانواده باید از جایگزین ها مانند لیموی ترش تازه و سبزیجات معطر به جای نمک استفاده کند.

وی با بیان اینکه ذائقه افراد به مرور زمان تغییر خواهد کرد گفت: ممکن است که در روزهای ابتدایی، افراد غذای طبخ شده بدون نمک را نپسندند اما این ذائقه در طولانی مدت تغییر پیدا می کنند همچنان که ذائقه کودک بدون خوراندن نمک به او به غذای بدون نمک عادت می کند.

حاجی فرجی با تأکید بر این نکته که نباید به کودک زیر یک سال نمک داد، گفت: اگر غذای این کودک حاوی نمک باشد، ذائقه کودک تغییر کرده و حتی شیر مادر را نیز نمی پسندد.

وی در مورد چراغ راهنما و برچسب های طراحی شده برای غذاهای صنعتی گفت: مردم حق دارند که بدانند که چه موادی مصرف می کنند و حتی با