تأثیر آشپزی طولانی مدت در بروز سکته و بیماری های قلبی

محققان آمریکایی در تحقیقات خود بر روی صدها زن میانسال دریافته اند، صرف زمان طولانی تر برای پخت غذا با بروز علائم مرتبط با سکته و بیماری های قلبی در ارتباط است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازسرویس پژوهشی ایسنا، پخت و پز غذا برخلاف تصورات قبلی، چندان هم برای سلامتی مفید نیست و حتی می تواند با عوارض جدی نیز همراه باشد.

محققان دانشگاه راش در شیکاگو در تحقیقات 14 ساله خود دریافته اند، زنان هرچه زمان بیشتری را برای آماده کردن غذا صرف کنند، با مشکلات سلامتی بیشتری مواجه خواهند شد؛ این نتایج با پیام های بهداشتی که مردم را به استفاده از غذاهای خانگی به جای مصرف غذاهای آماده تشویق می کنند، در تضاد است.

محققان عنوان می کنند که غذاهای خانگی صرفا بدلیل پخته شدن در خانه نمی توانند سالم باشند، چراکه سرآشپزهای خانگی در اغلب موارد از مواد ناسالم مانند کره و نمک بیش از اندازه استفاده می کنند.

در این تحقیق، داده های جمع آوری شده از دو هزار و 755 زن در دهه های 40، 50 و 60 طی مدت 14 سال مورد بررسی دقیق قرار گرفت.

این اطلاعات شامل مدت زمان صرف شده برای پخت غذا و نتایج سالانه آزمایش پزشکی برای سندرم متابولیک بود؛ افرادی که از پنج عامل خطر دارای سه عامل باشند، در معرض خطر بالای ابتلا به بیماری های قلبی و سکته قرار دارند و علائم هشداردهنده شامل فشار خون بالا، کلسترول بال�