آماده شدن پرونده ثبت معنوی آیین پخت آش سبزی شیراز

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری فارس از آماده شدن پرونده ثبت معنوی پخت آش سبزی شیراز جهت ثبت این آیین در فهرست آثار معنوی کشور خبر داد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه دریافت خبرخبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه فارس، دکتر مصیب امیری گفت: پخت آش نذری همه ساله در شهر شیراز در روزهای تاسوعا، عاشورا، اربعین و 28 صفر انجام می شود، اما بزرگترین آن مختص روز 28 صفر است که طی سال های گذشته آغاز شده و امسال به 80 تن رسیده است.

امیری افزود :گرچه گاهی مرور ایام باعث می شود برخی از مراسم ها و آیین ها کم رنگ شده یا به فراموشی سپرده شود اما مراسم های مذهبی که گاهی مهارت هایی نیز با خود داشته باشد هر روز جذاب تر و نمود عینی آن بیشتر می شود که حفظ این آیین ها باعث انسجام فرهنگی مسلمانان شده و وفاق اجتماعی را ترویج و کمک شایانی در اشاعه فرهنگ مذهبی و فن آوری های بومی(در حوزه خوراک) می کند.

وی خاطرنشان کرد: آش سبزی یکی از آش های سنتی و بسیار قدیمی در شیراز است که اغلب به عنوان نذری پخت می شود و از همین رو ثبت آن به عنوان یک میراث معنوی در ماندگاری و حفظ این سنت قدیمی موثر خواهد بود.

هم چنین مسئول حوزه مردم شناسی و کارشناس ثبت آیین های معنوی این اداره کل در خصوص ویژگی های آش سبزی سنتی شیراز گفت : این آش با روغن فراوان، فلفل سیاه، آب لیمو تازه و ن�