منابع حیوانی از رژیم غذایی حذف نشود

منابع حیوانی از جمله گوشت، محصولات لبنی و کره دارای پروتیین و ویتامین هایی هستند که کاهش مصرف آنها عوارضی را برای فرد ایجاد می کند.

- دکتر محمد صفریان در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه خراسان، با اشاره به اینکه حذف کامل منابع حیوانی از رژیم غذایی کار اشتباهی است، توضیح داد: مهم ترین عارضه ای که در اثر کمبود یا نبود منابع حیوانی ایجاد می شود کمبود ویتامین ب 12 است که نقش بسزایی در اعمال خون سازی، عصبی و دستگاه گوارش دارد.

همچنین ممکن است به دنبال حذف منابع حیوانی فرد با کمبود املاحی مانند روی و آهن مواجه شود.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: افرادی که به دلیل مصرف منابع حیوانی دچار سنگ کلیه می شوند نباید این مواد را از رژیم غذایی خود حذف کنند اما محدودیت مصرف به آنان توصیه می شود.

صفریان ادامه داد: باور رایج اشتباهی در میان افراد وجود دارد که مصرف غذای حیوانی موجب بروز سنگ کلیه می شود در صورتی که بروز سنگ کلیه به دلیل مصرف بیش از حد این مواد است.

مصرف غذاهای شور و آماده به دلیل وجود املاح و چربی زیاد سبب بروز سنگ کلیه می شود.

صفریان خاطرنشان کرد: میزان استاندارد مصرف نمک در طول روز شش گرم است در حالی که این میزان در میان افراد کشور ما به دلیل عادت به طعم شور غذا، میان هشت تا 10 گرم �