عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد: استفاده از چربی حیوانی مضر است

عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد گفت: استفاده از چربی حیوانی برای انسان امروزی مضر است.

- " از همدان، محمدحسین حدادخداپرست بعد از ظهر امروز در همایش روز جهانی غذا در همدان با بیان اینکه پالم می تواند خودکفایی اقتصادی برای ایران به همراه داشته باشد، اظهار کرد: کشوری چون مالزی با کاشتن گیاه پالم توانست به خودکفایی اقتصادی برسد و تمام جنگل های خود را به کشت پالم اختصاص داد.

وی با تأکید بر اینکه در مناطقی که سرد نباشند، پالم عمل خواهد آمد، افزود: در جنوب همدان نیز می توان پالم، یا زیتون را پروراند ضمن آنکه دانه روغنی کلزا که به نوعی کود سبز نیز محسوب می شود در فصول زمستان قابل کشت است.

عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد با اشاره به اینکه در بیشتر کشورهای پیشرفته چربی حیوانی جای خود را به چربی های گیاهی داده، تصریح کرد: از آنجا که فعالیت بدنی انسان امروزی کاهش یافته، استفاده از چربی حیوانی باعث افزایش کلسترول و در نتیجه سکته قلبی خواهد شد.

وی با بیان اینکه روغن منبع خوبی از ویتامین های A ،D ،E و K است، ادامه داد: روغن پالم نیز این ویتامین ها را دارد و بسیاری از کشورهای پیشرفته مانند سوئد به جای استفاده از کره از پالم استفاده می کنند.