غلظت ویتامین D در مواد غذایی و حد مجاز مصرف

اولین مطالعه در زمینه عوامل غلظت ویتامین D و پارامترهای آن توسط محققان فرانسوی انجام شد.

- "، محققان انستیتو ملی سلامت و تحقیقات پزشکی انسرن برای پی بردن به عوامل موثر ویتامین D در خون، 1800 بزرگسال را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

پروفسور ماتیلد توریه محقق اپیدمیولوژی تغذیه با همکاری نویسنده این مقاله تحقیقاتی در زمینه عوامل غلظت ویتامین D انجام دادند؛ این اولین مطالعه در زمینه عوامل غلظت ویتامین D و بسیاری از پارامترهای آن: قرار گرفتن در معرض آفتاب، نوع پوست، حساسیت پوست به نور خورشید، مصرف رژیم غذایی که دارای ویتامین D هستند، اطلاعات اجتماعی، ساخت، شیوه زندگی و پلی مورفیسم ژنتیکی در نظر گرفته شده است.

ویتامین D و عوامل موثر آن در سطح خون: محققان برای اولین بار بیانیه ای هشدار دهنده ارائه داده اند؛ نتایج مطالعه انجام شده نشان داد بیش از نیمی از افراد مخصوصاً در فرانسه با کمبود ویتامین D با غلظت کمتر از 20 نانوگرم در هر میلی لیتر خون و 15درصد میلی لیتر کمبود مواجه هستند در صورتی که باید حداقل ویتامین D درسطح خون بین 30 و 45 نانوگرم باشد.

محققان دریافتند این کمبود در درجه اول بر اثر عوامل مختلف به وجود می آید: جنسیت (زن بودن)، سن، عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف الکل و عدم فعالیت؛ با این حال داشتن رژیم غذایی که حا�