استفاده از روغن پالم در بستنی تا اطلاع ثانوی

تا زمانی که روغن جایگزینی برای استفاده در صنعت بستنی پیدا نشود استفاده از روغن پالم در این صنعت مجاز است.

- محمد فربد در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: از روز گذشته استفاده از چربی گیاهی از جمله روغن پالم در صنایع لبنی حتی آن محصولاتی که دارای پروانه ساخت و مجوز بودند، حذف شد و کارخانه ها دیگر مجاز به استفاده از هیچ یک از چربی های گیاهی در تولید محصولات خود نیستند.

وی افزود: از آنجاکه در صنعت بستنی باید از یکی از انواع روغن پالم به ویژه برای روکش شکلاتی آن استفاده کرد مقرر شد تا زمانی که روغن جایگزینی برای استفاده در صنعت بستنی پیدا نشود صنایع از همین روغن استفاده کنند.

عضو انجمن صنفی صنایع لبنی گفت: در حال حاضر موضوع استفاده از روغن گیاهی در صنعت لبنیات در کمیته های فنی و تخصصی لازم در حال بررسی و مطالعه است و حتی از کارشناسان بین المللی از کشورهای پیشرفته ای مانند کانادا نیز استفاده می شود تا به جمع بندی دقیقی در خصوص استفاده از روغن گیاهی از جمله پالم در صنعت لبنیات برسیم چرا که در حال حاضر روغن گیاهی در لبنیات در همه دنیا استفاده می شود اما در ایران به دلیل ابهاماتی که اخیرا به وجود آمد تا به نتیجه رسیدن موضوع در کمیته های تخصصی، منتفی شده است.