خوردن کنسرو در درازمدت انواع آلرژی ها را در مصرف کننده ایجاد می کند

این روزها یکی از راه های آسان برای تهیه غذاها، استفاده از کنسرو آن هاست.

کنسروها دارای طیف گسترده ای هستند که از قدیمی ترین آن ها کنسرو ماهی تن و از جدیدترین آن ها که نسل نویی از غذاهای کنسروی هستند می توان به کنسرو فسنجان، - کله پاچه، سیرابی و شیردان و انواع دیگر غذاهای سنتی ایرانی اشاره کرد.

در این خصوص خبرنگار ایسنا سراغ یک کارشناس تغذیه رفته تا با وی گفت وگویی داشته باشد.

میر در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه سیستان و بلوچستان، گفت: از آن جاکه زمان تولید تا مصرف موادغذایی کنسروی طولانی است، به برخی از این غذاها نگهدارنده هایی افزوده می شود تا موادغذایی سالم مانده و از فساد آنها جلوگیری شود.

وی افزود: در برخی دیگر نیز افزودنی هایی به منظور خوش طعم کردن ماده غذایی استفاده می شود که اگر مقدار این نوع مواد شیمیایی تحت کنترل و نظارت دقیق نباشد، می تواند در دراز مدت مشکلاتی چون سرطان، آسم، تنگی نفس، آلزایمر و انواع آلرژی ها را در مصرف کننده ایجاد کند.

این کارشناس تغذیه بیان کرد: یکی از مسموم کننده ترین عناصری که در برخی مواد غذایی بسته بندی شده به کار می رود مواد رنگی، آن هم به میزان فراوان است تا شکل و شمایل و رنگ غذا برای مصرف کننده جذاب شود.