تقویت دستگاه ایمنی بدن با مصرف قارچ

مصرف روزانه 100 گرم قارچ خوراکی، نیاز بدن به ویتامین ث را برطرف می کند و علاوه بر این، قارچ منبع بسیار خوب ویتامین ب1 و ب2 است.

- کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: وجود کربوهیدرات و آهن در قارچ عاملی برای تقویت دستگاه ایمنی بدن است.

اصغر نقشی در گفت وگو با ایسنا، افزود: قارچ های خوراکی، به خصوص قارچ تازه حاوی مقادیر فراوان پروتیین مورد نیاز بدن است که از این نظر میزان پروتیین آن حدود دو برابر پروتیین اغلب سبزی ها و سایر حبوبات است.

وی تشریح کرد: مصرف قارچ خوراکی را در کاهش کلسترول خون و بهبود گردش خون در بدن مفید عنوان کرده اند.

نقشی ادامه داد: تحقیقات اخیر نشان می دهد که قارچ های دکمه ای سفید می توانند احتمال خطر سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهند.

کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به میزان آب موجود در قارچ یادآور شد: قارچ مثل سایر سبزیجات دارای حدود 90 درصد آب است و کالری ایجاد شده توسط آن پایین است.

وی از مصرف قارچ و تامین نیاز بدن به ویتامین ث گفت و افزود: مصرف روزانه 100 گرم قارچ خوراکی، نیاز بدن به ویتامین ث را برطرف می کند و علاوه بر این، قارچ منبع بسیار خوب ویتامین ب1 و ب2 است.