ابتلا به بیماریهای متابولیک با مصرف برنج و نان سفید

نان به دلیل اینکه همواره در دولت های متعدد مورد حمایت دولتی قرار گرفته در نتیجه غذای اصلی اکثر خانواده های فقیر و متوسط رو به پایین جامعه در زمان های طولانی شد زیرا که نیاز به پرداخت هزینه های گزاف نداشت.

- محقق و پژوهشگر علوم غذایی کشور گفت: امروز برنج و نان سفید در حالی بر سر سفره های غذاهایی مردم جای گرفته است که عامل اصلی بروز انواع بیمارهای متابولیک از جمله پرفشاری خون، چربی خون، دیابت، چاقی و برخی از انواع سرطان ها است.

به گزارش مهر، موسی صالحی در حاشیه سفر خود به اصفهان ظهر امروز درنشست خبری با عنوان اینکه "چگونه غذای سالم را وارد خانواده های ایرانی کنیم" اظهار داشت: گرایش مردم به نان و برنج سفید در صورتی است که این غذای مصرفی عاری از هر گونه ارزش غذایی و منبع ویتامینی است.

وی با بیان اینکه نان امروز در جهان غذای اصلی مردم است در حالی که برنج را در محدود کشوری از پرمصرفترین غذایی خانواده محسوب می شود، ادامه داد: ایران در دنیا تنها کشوری است که برنج جزو غذاهای اصلی و روزانه آنها محسوب می شود.

پژوهشگر علوم غذایی کشور تصریح کرد: در اصطلاح صاحبان علم بیشترین حجم مصرف و قوت غالب غذا را در بین عامه مردم نان و برنج سفید دارد.