شیر چند درصد چربی بخوریم؟

میزان شیر مورد نیاز افراد مختلف با هم تفاوت دارد؛ کودکان زیر 7 سال روزانه به 1٫5 لیوان شیر، نوجوانان در سن رشد و سنین 7 تا 12 سال 2 لیوان و پسرها در سن بلوغ به 3 لیوان شیر و دختران در این سن به 2٫5 لیوان شیر در روز نیاز دارند.

- شیر، نوشیدنی ای بسیار مغذی و سرشار از کلسیم، پروتیین، ویتامین های گروه B، به خصوص ویتامین B2 است و به همین دلیل باید در وعده غذایی صبحانه یا میان وعده ها گنجانده شود اما این روزها افزایش لبنیات پرچرب در سوپرمارکت ها و تمایل مردم به مصرف آنها باعث نگرانی کارشناسان تغذیه و متخصصان قلب و عروق شده است چراکه تجمع چربی در بدن، اثر مستقیم بر رگ های قلب دارد و باعث تصلب شرایین می شود.

درحقیقت مصرف لبنیات پرچرب در درازمدت باعث بروز فشارخون و تنگ شدن رگ های اصلی قلب می شود و اگر مصرف این گونه چربی ها بدون تحرک و ورزش هم باشد، این خطر تشدید خواهد شد.

از سوی دیگر، هنوز فرهنگ صحیح استفاده متعادل از موادغذایی در جامعه جا نیفتاده است، به طوری که در برنامه غذایی خیلی از خانواده ها، لبنیاتی مانند شیر یا جایگاهی ندارد یا آنقدر بیش ازحد مصرف می شود که باعث ایجاد کم خونی در کودکان و بزرگسالان یا افزایش فشارخون در آنها می شود درحالی که تناسب، تعادل و تنوع، 3 اصل تغذیه است.