گوشت مرغ را قبل از پختن نشویید

کارشناسان تغذیه و سلامت نسبت به شست و شوی گوشت مرغ پیش از پختن آن هشدار دادند.

به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، کارشناسان سلامت معتقدند شست و شوی گوشت مرغ پیش از طبخ آن موجب گسترش باکتری های کشنده و بروز هزاران نوع از مسمومیت های غذایی می شود.

طبق بررسی جدید آژانس استانداردهای غذایی، باکتری مضر کمپیلوباکتر اغلب در سطوح و سرامیک آشپزخانه و وسایل آشپزی پخش می شود و در صورتی که این باکتری روی گوشت مرغ باقی بماند این امکان هست که در طول فرآیند طبخ از بین برود.

بررسی ها نشان می دهد افراد برای از بین بردن این باکتری از روی گوشت مرغ آن را پیش از طبخ شست و شو می دهند اما این کار در عوض باعث پخش شدن باکتری و انتقال آن به وسایل و سطوح آشپزخانه و مسمومیت های غذایی می شود.

این در حالی است که پختن گوشت مرغ خود عامل از بین بردن این باکتری است.

به گزارش ایسنا به نقل از روزنامه دیلی میل، شایع ترین علائم در افرادی که این باکتری به بدن آنان وارد می شود دردهای شکمی، اسهال شدید و استفراغ است.

هرچند می تواند در کودکان و افراد بالای 60 سال پیامدهای شدیدتری داشته باشد.

انتهای پیام کد خبرنگار: 71432