ماهی را با چی بخوریم، با چی نخوریم؟

البته شما می توانید برای جذب بهتر آهن تمام پروتیین های حیوانی آنها را با آبلیموی تازه میل کنید یا بعد از خوردن غذا، یک پرتقال تازه و متوسط که حاوی ویتامین C فراوانی است، - مصرف کنید.

به طور کلی، ویتامین C می تواند نقشی اساسی در جذب آهن داشته باشد.

به طور کلی، اسیدهای چرب امگا3 جذب نسبتا خوبی در بدن دارند و مواد غذایی مختلف نمی توانند تاثیری بر جذب بهتر یا ایجاد اختلال در جذب آنها داشته باشند، در حالی که امگا3، جزو چربی های حساس به حرارت است بنابراین نحوه طبخ ماهی برای پیشگیری از تخریب این چربی سودمند اهمیت زیادی خواهد داشت.

ضمن اینکه امگا3 به ماندگاری طولانی مدت هم بسیار حساس است.

به همین دلیل ماهی های چرب را بایدتازه بخرید و مصرف کنید یا برای طولانی مدت، آنها را فریز نکنید.

علاوه بر این، برای پیشگیری از تخریب امگا3 ماهی ها باید از سرخ کردن طولانی مدت آنها هم پرهیز کنید.

روش های کبابی یا بخارپز، روش های مناسب تری برای طبخ ماهی ها هستند.

از جذب امگا3 که بگذریم، می رسیم به طعم دهنده هایی مانند آبلیمو یا آب نارنج که مصرف آنها همراه با گوشت ماهی می تواند جذب آهن این پروتیین حیوانی را بالاتر ببرد.

البته شما می توانید برای جذب بهتر آهن تمام پروتیین های حیوانی آنها را با آبلیموی تازه میل کنید یا بعد از خوردن غذا، یک پرتقال تازه و متوس�