مشاور عالی شورای ملی نخود ایران: ایران چهارمین کشور مصرف کننده نخود در دنیا است

مشاور عالی شورای ملی نخود ایران گفت: ایران چهارمین کشور مصرف کننده نخود در دنیا است.

- " از خرم آباد، رضا حق پرست ظهر امروز در سفر به لرستان در جمع خبرنگاران در خرم آباد گفت: کشور ایران سیزدهمین کشور مصرف کننده، برنج در جهان و چهارمین مصرف کننده نخود است.

وی افزود: ما باید نخود را که دارای فیبر و پروتیین بالا و برای جلوگیری از سرطان مناسب و ضد دیابت و ضد چربی و کلسترول خون است را جایگزین مصرف بیش از اندازه گوشت و برنج که محصولی کربنیاته و عاری از فیبر است، کنیم.

مشاور عالی شورای ملی نخود ایران علت کاهش مصرف نخود را نفاخ بودن آن دانست که دلیل آن حاکی از وجود دو قند فینوز و استاکیوز در نخود است و باکتری های تجزیه کننده نخود در روده کوچک وجود ندارد.

وی گفت: نفاخ بودن نخود مانع چسبندگی روده هاست و اگر هر انسان بعد از مصرف نخود نفخ کند، بداند که رژیم و الیاف غذایی اش مناسب است.

در ادامه مدیر تحقیقات ترکیه گفت: یکی از روش های اصلاح بذر نخود ادغام دو بذر است، به این صورت که بذر مناسب از مکانی دیگر آورده و کشت شود.

صابر چاکور افزود: برای برداشت مکانیزه لازم است که گونه تا 15سانت از زمین فاصله داشته باشد و مشکل وجود علف هرز با استفاده از سموم رفع می شود، ولی این سموم نباید بعد از جوانه زدن گیاه استفاده شوند، زیرا موجب توقف کشت گیاه می شود