تغذیه غیراصولی مزارع پرورش ماهی کیفیت خوراکی گوشت آن را پایین می ‎آورد

تغذیه غیراصولی در برخی مزارع پرورش ماهی کیفیت خوراکی گوشت آن را پایین می ‎آورد.

غلامحسین اکبری در گفت‎وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه لرستان، بیان کرد: یکی از مهم ترین ویژگی های گوشت ماهی، ترکیب اسیدهای آمینه موجود(واحدهای سازنده پروتیین) در آن است.

این ترکیب در گوشت ماهی بسیار شبیه به گوشت قرمز (گاو و گوسفند) است و بین اسیدهای آمینه ماهیان پرورشی، آب شور و شیرین نیز اختلاف قابل ملاحظه ای وجود ندارد.

وی اضافه کرد: البته هر چقدر نسبت عضلات ماهی(گوشت) به کل بدنش بیشتر باشد، یعنی سر و محتویات شکم نسبت به عضله کمتر و کوچک تر باشند، ماهی از نظر اقتصادی ارزشمند تر است.

مهم ترین علت اختلاف در ترکیب بدن ماهیان، نوع تغذیه و غذای دریافتی آنهاست.

مهندس اکبری ادامه داد: در میان انواع ماهی‏ ها، ماهی قزل‏ آلا از مشهور ترین و محبوب‏ ترین ماهیان آب شیرین و از نوع ماهی‏های سرد آبی است.

در سال 1880 ماهی قزل‏ آلای رنگین ‏کمان که بومی سواحل اقیانوس آرام در آمریکای شمالی است، به اروپا و به ‏تدریج به تمام نقاط مستعد دنیا معرفی شد.

این کار شناس آبزیان اظهارکرد: امروزه ماهی قزل‏ آلای رنگین‏ کمان، ماهی شماره یک بیشتر کارگاه‏ های تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان است.