طی 25 سال گذشته صورت گرفت کاهش 45 درصدی بیماری گواتر در خراسان رضوی

مدیر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: از سال 1368 تاکنون میزان بیماری گواتر در خراسان رضوی از 50 درصد به پنج درصد کاهش یافته است.

- " از مشهد، زهرا اباصلتی ظهر امروز در نشست خبری هفته تیرویید اظهار داشت: میزان ید موجود در محصولات کشاورزی و دامی بستگی به خاک منطقه دارد و از آن جایی که خاک بسیاری از مناطق جهان از جمله ایران حاوی مقادیر کمی ید است، بنابراین محصولات کشاورزی و دامی این مناطق دچار کمبود ید هستند.

وی با بیان این مطلب که در کشور ما علاوه بر آبزیان می توان از نمک تصفیه شده یددار استفاده کرد، افزود: نگهداری و ذخیره کردن نمک یددار به مدت طولانی موجب از دست رفتن بخشی از ید آن شده، بنابراین برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور، رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی یا سفالی نگهداری کرد.

اباصلتی با بیان این که در زمان اضافه کردن نمک به غذا هنگام طبخ مقداری از ید آن از دست می رود، ادامه داد: به منظور حفظ ید، باید نمک در پایان طبخ به غذا اضافه شود.

مدیر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: همواره باید به تاریخ مصرف و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت و قید عبارت تصفیه شده بر روی بسته بندی مطمئن شوید.