ارائه بیش از 560 مقاله در اولین همایش میان وعده های غذایی

دبیر علمی اولین همایش میان وعده های غذایی گفت: این همایش با هدف ارائه دستاوردهای پژوهشی پیرامون میان وعده های غذایی، بررسی جایگاه میان وعده های غذایی سالم و فراسودمند در تغذیه افراد جامعه برپا شده است.

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه خراسان به نقل از روابط عمومی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، دکتر الناز میلانی، تبادل دانش فنی پژوهشگران و صاحبان صنایع غذایی و چگونگی به کارگیری فناوری های نوین در تولید پایدار فرآورده های غذایی را از جمله دیگر اهداف این همایش عنوان کرد.

وی ادامه داد: محورهای این همایش در هفت محور شامل فرمولاسیون، تولید و نوآوری، افزودنی های غذایی، بسته بندی، کنترل کیفیت و ایمنی، تغذیه و فرهنگ مصرف، فناوری های زیستی و تولیدات ارگانیک تعریف شده است.

میلانی تاکید کرد: از ابتدای فراخوان همایش در مجموع 857 مقاله از استادان، دانشجویان و متخصصان صنعت غذا به دبیرخانه همایش ارسال شده است.

دبیر علمی همایش میان وعده های غذایی اظهار کرد: 34 درصد این مقالات در زمینه فرمولاسیون، 21 درصد در حوزه تغذیه و فرهنگ مصرف، 13 درصد در بخش افزودنی های غذایی، 13 درصد در زمینه بسته بندی، 12 درصد در مورد کنترل کیفیت، پنج درصد در حوزه فناوری های زیستی و تولیدات ارگانیک و سایر مقالات نیز در حوزه تجاری سازی است.