نانهای محلی مازندران؛ سوغاتی نوروزی روستاییان

عطر نان محلی تازه در گذر از روستاههای ییلاقی و کوهستانی مازندران به مشام می رسد و زینت بخش سفره های مسافران شده است.

- به گزارش خبرنگار مهر، کماج، تتک، پنجی کش از جمله نانها یمحلی مناطق مختلف مازندران است که پخت آن در روستاهای ییلاقی و کوهستان همچنان ادامه دارد.

همواره در ایام نوروز، زنان روستایی مازندران با پخت نانهای سنتی و محلی، سفره های عید را می آرایند و از مهمانان نوروزی پذیرایی می کنند و یا به عنوان سوغات به مسافران هدیه می دهند.

اگر در نوروز سفری به روستایی کوهستانی از جمله بخش کجور داشته باشید، بانوانی را مشاهده می کنید که به پخت نان های سنتی مشغول هستند.

" فضه" بانوی سالخورده کجوری که صبح یک روز بهاری به پخت نان محلی مشغول است، به خبرنگار مهر می گوید: برای پخت نان محلی، از آرد، شیر، روغن، کنجد، آب پنیر و تخم مرغ استفاده می کنیم.

وی افزود: در روز عید، با پختن نان محلی کوچک که به آن " تتک" می گویم، سفره ها را زینت می دهیم و همچنین آن را به عنوان سوغات به مسافرانی که مراجعه می کنند، می دهیم.

وی با اشاره به اینکه پخت نان محلی همانند گذشته رواج ندارد، بیان داشت: کم شدن سهمیه آردو برچیده شدن تنورهای سنتی باعث شده تا بانوان کمتر رغبت به پختن نان محلی داشته باشند ولی در ایام نوروز و مناسبتهای خاص مانند عروسی، همچنان