دل و جگر بخوریم یا نخوریم؟

به گفته این کارشناس تغذیه، جگر در فهرست مواد غذایی با کلسترول بالاست که مصرف آن می تواند در تشدید سنگ های دستگاه کیسه صفرا نیز اثر گذار باشد.

- یک کارشناس تغذیه مصرف دل و جگر را به افراد توصیه نکرد.

فرید اردیخانی در گفت و گو با ایسنا، گفت: از نظر علمی مصرف دل و جگر دام ها توصیه نمی شود، چراکه نوع چربی موجود در آنها می تواند مشکلاتی را برای بدن بوجود آورد.

این کارشناس تغذیه گفت: جگری که به صورت پوشانده شده با لایه ای از چربی های روده ای به مصرف می رسد حاوی درصد بالایی از چربی است که به همین دلیل هم می تواند در بروز بیماری های قلبی و عروقی، فشار خون، چربی خون، کبد چرب، انواع سرطان ها و.

اثر گذار باشد.

به گفته این کارشناس تغذیه، جگر در فهرست مواد غذایی با کلسترول بالاست که مصرف آن می تواند در تشدید سنگ های دستگاه کیسه صفرا نیز اثر گذار باشد.

به گفته اردیخانی شواهدی بر وجود ارتباط بین تغذیه و میزان بروز انواع مختلف بیماری ها و بخصوص سرطان وجود دارد، تا آنجا که بر اساس پژوهش های انجام گرفته افرادی که سطح بالایی از چربی ها را مصرف می کنند بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های مختلف و انواع سرطان ها قرار می گیرند.

اردیخانی با بیان اینکه جگر بعد از مغز بیشترین میزان کلسترول را دارد، گفت: جگر به علت دارا بودن چربی بالا، کلسترول خون را به می�