مصرف نمک در منطقه مرکزی کشور دو برابر استاندارد جهانی است/ خطرات مصرف نمک از کودکی آموزش داده شود

مسئول تغذیه پژوهشکده قلب و عروق استان اصفهان گفت: بر اساس تحقیقات انجام شده میزان مصرف نمک در منطقه مرکز کشور دو برابر استاندارد جهانی است که به طور تخمینی می توان عامل آنرا از استفاده بالای نمک در نان های سنتی دانست.

- نوشین محمدی فر در گفتگو با خبرنگار مهر، با بیان اینکه هفته جهانی اطلاع رسانی نمک را سپری کرده ایم،اظهار داشت: این ماده خوراکی عامل اصلی فشار خون و معروف به قاتل خاموشی است که خطرش را دیر به انسان نمایش می دهد.

وی افزود: بر اساس تحقیقات از بین هر پنج نفر فرد بزرگسال بالای 19 سال یک نفر مبتلا به فشار خون است.

این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه بیماری های قلبی و سکته های مغزی از عوامل شایع مرگ انسان است،ادامه داد:حدود 75 درصد بیماری های ذکر شده ناشی از فشار خون بالاست که برخلاف تصور همگان نمک طعام عامل اصلی این معضل است نه بیماری دیابت.

محمدی فر با بیان اینکه باید عوامل ایجاد کننده مصرف بالای نمک در جامعه را شناخت،بیان داشت: از سال 1387 تا 86 طی طرحی مطالعاتی در منطقه مرکز کشور در سه شهرستان اصفهان،نجف آباد و اراک میزان مصرف 24 ساعت نمک افراد بزرگسال بررسی شد که متوجه شدیم در منطقه ذکر شده هر فردی در شبانه روز 11 گرم نمک طعام مصرف می کند.