کارمندان چه بخورند؟

یک کارشناس تغذیه با اشاره به نقش تغذیه کارمندان و کارکنان سازمان ها در میزان بازدهی آنها، گفت: مصرف مداوم قندها عوارضی مثل خستگی، خواب آلودگی و کاهش بازده کاری را بدنبال خواهد داشت.

فتانه کاوری زاده در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه ایلام، اظهار کرد: افراد شاغل بخش قابل توجهی از جمعیت فعال را تشکیل می دهند که حداقل یک سوم روز و یا نصف روز خود را در محیط کار می گذرانند بنابراین بطور معمول یک وعده غذایی و یک میان وعده خود را در محیط کار مصرف می کنند.

مشاور تغذیه معاونت بهداشت استان ایلام با بیان اینکه در نقش تغذیه در سلامت عمومی و بازده کاری شکی باقی نمانده است، ادامه داد: تامین غذای مغذی و سالم سبب ارتقاء سلامت و افزایش بازده کاری کارکنان می شود و از آنجایی که اضافه وزن و چاقی از عوارض پشت میزنشینی و کم تحرکی در محیط های کار است باید تغذیه ی این گروه متناسب با میزان تحرک بوده و از تعادل و تنوع برخوردار باشد.

کاوری زاده در مورد رعایت اولین اصل تغذیه در محیط کار گفت: مصرف قندهای ساده مثل قند و شکر، نان و برنج سفید در محیط کار اگرچه در کوتاه مدت موجب بالا رفتن قند خون می شود و احساس سیری را در پی دارد اما به دنبال تحریک ترشح انسولین، گلوکز را به سلول با سرعت زیادی وارد کرده و نه تنها موجب کاهش قند