دیابتی ها نان جو نخورند

یک کارشناس تغذیه معتقد است، افراد مبتلا به دیابت نباید نان جو مصرف کنند.

مریم شیرمستی در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کرمانشاه، با اشاره به وجود انواع مختلفی از نان از جمله نان سنگک، لواش، بربری، ساجی، رژیمی و .

گفت: اگرچه رکن اساسی همه نان ها آرد گندم است، اما برخی از انواع نان ها سبوس و در نتیجه میزان ویتامین های گروه B بیشتری دارند.

وی ادامه داد: در گذشته نان به شیوه سنتی و در تنور پخته می شد و از همین رو به اصطلاح مغز پخت می شد، اما امروز با صنعتی شدن پخت نان، اگرچه زمان پخت کمتر و نوع پخت بهداشتی تر شده، اما ممکن است نان خوب مغز پخت نشود.

این کارشناس تغذیه در خصوص میزان سبوس انواع نان نیز خاطرنشان کرد: نان بربری و سنگک از بین سایر انواع نان میزان سبوس بیشتری دارند که البته مصرف این گونه نان ها برای افرادی که مشکلات معده از جمله زخم و ورم معده دارند، توصیه نمی شود.

شیرمستی اظهارکرد: مصرف این نوع نان ها که سبوس بیشتری دارند برای سایر افراد که سالم هستند مناسب تر است، زیرا محتوای بالای ویتامین B موجود در آنها بسیار برای سلامتی مفید است، روی سیستم اعصاب تاثیر می گذارد و در شادابی پوست و مو نقش دارد.