خامه و سرشیر خواص شیر را ندارند

ماست را می توان همراه هر نوع غذایی حتی غذای گوشتی مصرف کرد.

به گزارش ایسنا، کاوه ای افزود: هر چند کلسیم موجود در ماست ممکن است با آهن گوشت تداخل داشته باشد اما مشکل آفرین نیست.

- یک کارشناس تغذیه گفت: ماست را می توان همراه هر نوع غذایی حتی غذای گوشتی مصرف کرد.

به گزارش ایسنا، کاوه ای افزود: هر چند کلسیم موجود در ماست ممکن است با آهن گوشت تداخل داشته باشد اما مشکل آفرین نیست.

وی اظهار کرد: افرادی که آنزیم هضم شیر نداشته و به قند آن حساسیت دارند و پس از مصرف شیر دچار دل درد می شوند، می توانند شیر را با عسل، چای، کاکائو و .

مخلوط کنند و اگر با این کار مشکلشان حل نشد به دنبال جایگزینی شیر با ماست باشند.

کاوه ای با بیان اینکه با جوشاندن شیر مواد مغذی آن از دست می رود، تصریح کرد: فقط کافی است شیر به نقطه جوش برسد و یک دقیقه در آن حالت بجوشد سپس بلافاصله شعله را خاموش کنید و شیر را به هم بزنید تا پروتیین هایش ته نشین نشود.

کلسیم موجود در شیر نیز تحت تاثیر گرما قرار نمی گیرد.

وی تاکید کرد: افراد عادی باید حداقل روزانه دو لیوان و خانم های باردار بین سه تا چهار لیوان شیر مصرف کنند چرا که شیر و مواد لبنی شامل پنیر، کشک و دوغ تامین کننده کلسیم و پروتیین بدن هستند.