بهترین ظروف برای پخت غذا

استفاده از ظروف مسی نه تنها مس بدن را تأمین نمی کند بلکه مسمویت زاست.

ظروف شیشه ای و پیرکس بهترین ظروف محسوب می شود.

به گزارش فارس، - یک متخصص تغذیه می گوید: استفاده از ظروف مسی نه تنها مس بدن را تأمین نمی کند بلکه مسمویت زاست.

ظروف شیشه ای و پیرکس بهترین ظروف محسوب می شود.

به گزارش فارس، شیوا فرجی در پاسخ به اینکه استفاده از ظروف مسی مس بدن را تأمین می کند؟ و بهترین ظرف ها برای پخت کدام است؟ پاسخ داد: استفاده از ظروف مسی به هیچ وجه توصیه نمی شود چرا که نه تنها نیاز بدن به مس را تأمین نمی کند بلکه از آنجایی که مس جزو مواد معدنی است اضافه دریافت آن می تواند سبب بروز مسمومیت در بدن شود و افرادی که در منزل مدام از ظروف مسی استفاده می کنند معمولاً با علایمی مانند تهوع، استفراغ و اسهال مواجه می شوند.

وی افزود: حتی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نسبت به مصرف ظروف مسی هشدار داده است چرا که ظروف مسی را قلع اندود می کنند و برای اینکه قلع طی واکنش شیمیایی به مس متصل شود کمی سرب هم به آن اضافه می کنند.

این متخصص تغذیه به این نکته اشاره کرد که وقتی ظروف حرارت می بیند و در عین حال غذاهایی که پایه اسیدی دارند هنگامی که در ظرف ریخته می شوند (مثل گوجه فرنگی و آبلیمو) ممکن است قلع و سرب در غذا آزاد شود.