متخصص تغذیه بیماران مبتلا به سرطان: سوسیس،کالباس، پفک و پاستیل سرطان زا هستند

سوسیس،کالباس، پفک، پاستیل قطعاً سرطان زا هستند - به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس، سیدحسین داودی در نشست خبری مرکز تحقیقات سرطان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: برای اینکه یک سلول به سمت سرطان برود 3 تا 7 تغییر ژنتیکی لازم دارد اما اگر تغییرات در سلولهای زایشی اتفاق افتد به نسل بعد منتقل می شود و امکان سرطانی شدن سلول ها افزایش می یابد.

وی ادامه داد: در نتیجه جهش در سلول های زایشی به دلیل عواملی مثل آلودگی هوا، مواد غذایی نامناسب و .

در سرطان به ارث برده می شود بنابراین افرادی که سرطان خانوادگی می گیرند سنشان از سطح میانگین پایین تر است.

متخصص تغذیه در بیماران مبتلا سرطان ادامه داد: هر گونه مواد غذایی که مصرف می کنیم هم می تواند مفید و هم غیرمفید باشد بنابراین در رابطه با سبزی و میوه هایی که در حال حاضر گفته می شود سرطان زا هستند نمی توان به راحتی بحث کرد.

داودی گفت: با این وجود اگر نیترات این مواد غذایی بالا باشد می تواند عوارض خطرناکی به همراه داشته باشد و این نیترات معمولاً در مواد گوشتی فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس و آب آشامیدنی بطری ها بیشتر دیده می شود.

متخصص تغذیه ادامه داد: در رابطه با سبزی ها نیز منع مصرف نداریم اما اگر تخلفی انجام شود عوارض آن بسیار خواهد بود.