کلم بروکلی و خواص ضد سرطانی آن

دانشیار آسیب شناسی سلولی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: بروکلی دارای خواص ضد سرطانی است و مصرف آن از ابتلا به سرطان های سینه، معده، روده بزرگ و ریه پیشگیری می کند و مملو از کلسیم بوده و ضدپیری و آلزایمر است.

- به گزارش فارس، حسن اکبری در مورد فواید کلم بروکلی گفت: به اعتقاد متخصصان تغذیه، این کلم سرشار از ویتامین های A، B، K، C و نیز مواد معدنی مانند پتاسیم و روی است.

وی ادامه داد: همچنین مملو از فیبر است و مصرف آن به همراه خانواده کلم ها مانند کلم بروکسل، گل کلم و کلم معمولی حاوی ترکیبات گوگرد است که می تواند مواد سرطان زا را که در اصل سبب رشد توده های سرطانی می شوند، بتدریج از بدن خارج کند.

اکبری افزود: طبق تحقیقات جدید انجام شده، ترکیبات گوگرد موجود در این کلم می تواند در بدن انسان نقش ضدالتهابی نیز داشته باشد و بیماری التهاب مفاصل که بیماری دردناک و پیش رونده ای است و غضروف مفاصل را آرام آرام و تحت تأثیر عوامل التهابی ساییده و فرسوده می کند را بهبود بخشد.

این محقق طب اسلامی ایرانی گفت: رژیم غذایی سرشار از کلم بروکلی می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن دیگری مانند چاقی را نیز که مرتبط با بیماری های التهاب مفاصل و آرتروز است را کاهش دهد.