مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد حذف جوش شیرین از 85 درصد نانهای کشور /غنی سازی نان با روی و ویتامین D در دستور کار

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: با اجرای طرح غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک از سال 86، میزان کم خونی در کشور کاهش یافته و بنا داریم تا ریزمغذی هایی مانند روی و ویتامین D را به نان اضافه کنیم.

- به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس، زهرا عبدالهی صبح امروز در همایش غنی سازی آرد و سلامت جامعه که در انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت برگزار شد، گفت: شیوع کمبود ریزمغذی ها مشکلی جهانی است که در ایران هم با آن مواجهیم.

وی به کمبود آهن و پیامدهای آن در جامعه اشاره کرد و گفت: کمبود آهن، افزایش موارد مرگ و میر، بیماری، تضعیف سیستم ایمنی را در پی دارد و هزینه های زیادی را باید صرف درمان بیماری های ناشی از تقویت آهن کرد.

عبدالهی تولد نوزادان با وزن کم را یکی از پیامدهای فقر آهن در مادران باردار برشمرد و افزود: خطر مرگ در نوزادان کم وزن 30 برابر بیشتر است و نهایتاً این عارضه به ناتوانی جسمی و ذهنی جامعه منجر شده و کاهش کارایی و تولید را در پی دارد؛ همچنین افت تحصیلی و کاهش بهره هوشی نیز از پیامدهای کمبود آهن است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: غنی سازی آرد با ریز مغذی ها از سال 1940 در کشورهای دیگر شروع شده و از آنجایی که مطالعات بیوشیمی ما در سال 1380 نشان داد که 70 درصد خانوارها با کمبود آهن مواجه هستند و کم خونی �