رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی یزد: تنها واحدهای زیر پوشش دامپزشکی مجاز به تهیه تخم مرغ مایع هستند

رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان یزد گفت: تنها مراکز تولید، توزیع و عرضه فرآورده های خام دامی زیر پوشش دامپزشکی، مجاز به تهیه تخم مرغ مایع هستند.

- به گزارش محمدرضا صادق پور اظهار داشت: تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی مغذی به دلیل غنی بودن از پروتیین، املاح، ویتامین همچنین طعم مطلوب آن مورد توجه و مصرف آحاد مردم و تولید کنندگان مواد غذایی است.

وی بیان کرد: از جمله مصرف کنندگان تخم مرغ مایع، شیرینی پزی ها و کارخانه های تولید کیک و کلوچه هستند که معمولا تخم مرغ را به صوت مایع (زرده و سفیده) مصرف می کنند.

وی تأکید کرد: آنچه در این میان حائز اهمیت است، شرایط استحصال تخم مرغ مایع است که بر اساس قوانین سازمان دامپزشکی کشور تنها واحدهای زیر پوشش دامپزشکی مجاز به تهیه و عرضه تخم مرغ مایع هستند.

صادق پور در مورد شرایط مراکز مجاز تهیه تخم مرغ مایع تصریح کرد: با توجه به احتمال بروز آلودگی در مراحل جداسازی زرده و سفیده و به دلیل فساد پذیر بودن این فرآورده خام دامی، مراکز مجاز مورد بازدید و نظارت مستقیم و مداوم کارشناسان دامپزشکی قرار دارند و بر اساس رعایت شرایط بهداشتی مورد نظر دامپزشکی برای محصولات خود از برچسب بهداشتی استفاده می کنند که بر روی آن شماره پروانه بهداشتی بهره برداری، نوع محصول، نام و آدرس وا