قلب هایمان را در یابیم

کارشناس تغذیه حوزه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهرستان رفسنجان گفت: در حال حاضر مهم ترین علت مرگ و میر در کشور ما بیماری های قلبی و عروقی است، بطوری که از هر 800 مرگ که در کشور اتفاق می افتد، 300 مورد مربوط به این بیماری هاست.

"فاطمه ابراهیمی"، در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کویر، افزود: یکی از مواردی که باعث افزایش کلسترول خون و بروز بیماری های قلبی عروقی می شود، الگوی غلط مصرف روغن ها و چربی ها و مصرف زیاد روغن های جامد است.

ابراهیمی با اشاره به اینکه این بیماری ها در دوران کودکی در بدن شکل می گیرد، خاطرنشان کرد: تمایل به مصرف غذاهای چرب، شور، برشته و سرخ شده از دوران کودکی شکل گرفته و ذائقه را می سازد که تغییر آن در بزرگسالی مشکل است.

وی افزود: روغن نباتی به طور طبیعی به صورت مایع است که آن را در کارخانه تبدیل به روغن جامد می کنند در فرآیند تبدیل روغن مایع به جامد ، اسیدهای چرب با هیدروژن اشباع می شوند که این اسیدهای چرب اشباع برای سلامتی مضرند و در لیست غذاهای خطرناک قرار می گیرند.

کارشناس تغذیه حوزه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهرستان رفسنجان با بیان اینکه روغن زیتون و مغزها بخصوص گردو حاوی روغن با کیفیت مطلوب هستند و باعث کاهش کلسترولمی شوند، توصیه کرد: سعی کنید مصرف چ�