توضیح انجمن صنایع لبنی درباره استفاده از از روغن پالم در شیر پرچرب

" مشاور انجمن صنایع لبنی با تکذیب اظهارات رییس انستیتو تغذیه درباره استفاده از روغن پالم در تولید همه محصولات لبنی پرچرب گفت: هم اکنون در بخشی از محصولات لبنی پرچرب با مجوز از روغن پالم استفاده می شود که آن هم روی بسته بندی محصول درج شده است.

حسین چمنی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه استفاده از روغن نباتی در تولید محصولات لبنی از سال های قبل انجام شده و مشکلی هم نداشته است، گفت: هیچ محصول لبنی بدون مجوز استاندارد و وزارت بهداشت تولید نمی شود.

البته این موضوع که در همه محصولات لبنی پرچرب به جای چربی شیر از روغن استفاده می شود عمومیت نداشته و حرف نادرستی است.

وی گفت: در برخی از محصولات لبنی به جای چربی شیر از روغن استفاده می شود که این کار نیز طبق استاندارد و مجوزهای مربوطه انجام می شود و مشتری نیز از طریق اطلاعات درج شده روی بسته بندی از این موضوع آگاه است.

مشاور انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه درصد لبنیات پرچرب تولیدی با روغن چندان بالا نیست، گفت: در زمینه استفاده از روغن به جای چربی شیر برای تولید لبنیات پر مصرف فقط موضوع قیمت مطرح نیست، بلکه مباحثی مانند طعم و ذائقه موردپسند مشتریان هم مطرح است.

به گزارش ایسنا، امروز رییس انستیتو تحقیقات تغذیه طی اظهاراتی با تاکید بر اینکه مصرف شیر کم چرب بر انواع پرچرب ارجح است، گ