هشدار جدی درباره شیرهای پرچرب

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه با تاکید بر آن که مصرف شیر کم چرب بر انواع پرچرب ارجح است، گفت: چربی موجود در شیرها و لبنیات پرچرب مربوط به چربی شیر نیست، بلکه چربی شیر گرفته شده و روغنی به نام پالم به شیر اضافه می شود.

به گزارش ایسنا، دکتر مجید حاجی فرجی در نخستین همایش کشوری تغذیه سالم، گفت: دو دوره بررسی جامع الگوی مصرف در خانوارهای ایرانی در دهه های 70 و 80 انجام و وضعیت موجود گزارش شد.

پیرو آن نیز سبد مطلوب غذایی ایرانیان نوشته شد که البته باید اجرا می شد.

اما هنوز بسیاری از مشکلات همچنان باقی است و باز هم 20 درصد مردم مصرف کم انرژی و 45-40 درصد مصرف زیاد انرژی را دارند.

این در حالی است که با وجود مصرف زیاد انرژی، اما سلول ها گرسنه اند.

55-50 درصد نیز اضافه وزن و چاقی دارند.

وی به برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک اشاره کرد و گفت: اوایل امسال با دستور وزیر وقت بهداشت، بررسی نان در کشور آغاز شد تا بلکه بتوانیم مشکل نان را به عنوان قوت قالب حل کنیم.

در این زمینه اقدامات لازم، انجام و سیاست ها هم نوشته شد.

اما با روی کار آمدن دولت جدید، دوباره به ما گفتند که بنشینید و ببینید که باید چه کار کنیم.

9 ماه گذشته ما روی بحث نان متمرکز شده و کار اقتصادی انجام داده ایم تا بلکه مشکل حل شود، اما نشد.