یک متخصص تغذیه در پاسخ به مشاور سلامت: حبوبات بهترین منبع تامین نیاز بدن/ چگونه با خوردن حبوبات نفخ نکنیم؟

حبوبات بهترین گروه مواد غذایی جایگزین گوشت ها هستند که تقریباً همه ویتاین ها و املاح مورد نیاز بدن را در خود دارند اما برخی افراد با خوردن حبوبات نفخ می کنند که آن هم قابل حل است.

- شیوا فرجی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس پاسخ به سوال یکی از شهروندان که از گروه مشاور سلامت پرسیده بود حبوبات و غذاهای حاوی آن چقدر در تامین نیازهای بدن موثراست و چگونه می توان جلوی نفخ پس از مصرف حبویات را گرفت اظهار داشت: حبوبات از متنوع ترین و مغذی ترین مواد غذایی طبیعت هستند.

وی تصریح کرد: علاوه بر آنکه حبوبات کم چرب هستند و کلسترول ندارند سرشار از فولات، آهن، پتاسیم، و منیزیم هستند.

به عنوان مثال عدسی یا لوبیاگرم می تواند وعده غذایی خوبی به ویژه برای کودکان و سالمندان باشد که مصرف آن باکمی آب لیموترش تازه که حاوی ویتامین C است، جذب آهن موجود در عدسی را دوچندان می کند.

به گفته این متخصص تغذیه حبوبات حاوی چربی های خوب و فیبر های محلول و نامحلول هستند و میزان پروتیین بالا جایگزین خوبی برای گروه گوشت ها محسوب می شوند.

وی به خانواده ها توصیه کرد تا تهیه انواع آش های سنتی را به همراه سبزی تازه، کشک و حبوبات را در برنامه غذایی خود قرار دهند چون نه تنها انواع نیازهای بدن مانند آهن و کلسیم و انواع ویتامین ها تامین می شود بلکه به حرکت ر�