حبوبات بهترین منبع تامین نیاز بدن

حبوبات بهترین گروه مواد غذایی جایگزین گوشت ها هستند که تقریباً همه ویتاین ها و املاح مورد نیاز بدن را در خود دارند اما برخی افراد با خوردن حبوبات نفخ می کنند که آن هم قابل حل است.

- به گزارش فارس، شیوا فرجی اظهار داشت: حبوبات از متنوع ترین و مغذی ترین مواد غذایی طبیعت هستند.

وی تصریح کرد: علاوه بر آنکه حبوبات کم چرب هستند و کلسترول ندارند سرشار از فولات، آهن، پتاسیم، و منیزیم هستند.

به عنوان مثال عدسی یا لوبیاگرم می تواند وعده غذایی خوبی به ویژه برای کودکان و سالمندان باشد که مصرف آن باکمی آب لیموترش تازه که حاوی ویتامین C است، جذب آهن موجود در عدسی را دوچندان می کند.

به گفته این متخصص تغذیه حبوبات حاوی چربی های خوب و فیبر های محلول و نامحلول هستند و میزان پروتیین بالا جایگزین خوبی برای گروه گوشت ها محسوب می شوند.

وی به خانواده ها توصیه کرد تا تهیه انواع آش های سنتی را به همراه سبزی تازه، کشک و حبوبات را در برنامه غذایی خود قرار دهند چون نه تنها انواع نیازهای بدن مانند آهن و کلسیم و انواع ویتامین ها تامین می شود بلکه به حرکت روده ها نیز کمک می کند.

فرجی بر این نکته تاکید کرد: در عین حال ترکیب برنج با عدس، لوبیا چشم بلبلی، ماش،لوبیا قرمز هر یک به تنهایی نه تنها تنوع غذایی به شمار می رود بلکه بهانه ای برای استفاده بیشتر از حبوبات د