زمستان کدو حلوایی بخورید/سبزیجات زمستانی با خاصیت ضد سرطانی!

یک کار شناس ارشد صنایع غذایی در یزد گفت: سبزیجات زمستانی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موثری هستند که از بدن در مقابل آسیب سلول های بیماری زا محافظت می کنند.

- به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری دانشجو ؛ یک کار شناس ارشد صنایع غذایی در یزد گفت: سبزیجات زمستانی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موثری هستند که از بدن در مقابل آسیب سلول های بیماری زا محافظت می کنند.

علی اکبر کمالی اردکانی کار شناس ارشد صنایع غذایی با بیان این مطلب که در این فصل یکی از بهترین روش های مقابله با سرطان مصرف کدو حلوایی یا همان کدوتنبل است گفت: این سبزی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام کاروتنویید ها می باشد که خواص ضدسرطانی دارند.

کمالی با اشاره به اینکه برای سالم بودن تغذیهٔ خوب بخشی از یک سبک زندگی سالم است افزود: اما با این حال برخی از سبزیجات حاوی مولکول ها و ترکیباتی هستند که از تولید و رشد سلول های بیماری زا جلوگیری می کنند.

وی با اشاره به خانواده کلم ها (کلم برگ گرفته تا گل کلم، کلم قرمز، بروکلی، بروکسل، کلم چینی و غیره) افزود: این کلم ها حاوی ترکیبات مغذی مفید و مورد نیاز بدن هستند.

این کار شناس صنایع غذایی خاطرنشان کرد: نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که ارتباطی بین مصرف این سبزیجات مفید و ابتلا به سرطان هایی مانند سرطان سی�