کلسیم شلغم با شیر برابری می کند

کلسیم موجود در شلغم ، در حدیست که می تواند به صورت تقریبی با شیر رقابت کند.

گلزار مولایی در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه ی ایلام، اظهار کرد: شلغم به سبب داشتن 10 درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم جزو موادغذایی بسیار با ارزش و کلسیم موجود در شلغم در حدیست که می توان آن را به صورت تقریبی در حد لبنیات قرار داد.

مشاور تغذیه بیمارستان آیت اله طالقانی ایلام با اشاره به وجود 290 میلی گرم کلسیم در یک فنجان شیر، خاطر نشان کرد: یک شلغم طبیعی حاوی 250 میلی گرم کلسیم است پس برابر دانستن شلغم با گروه لبنیات به صورت تقریبی قضاوتی منصفانه در علم تغذیه است.

وی با بیان این که که پتاسیم موجود در شلغم، چربی را خنثی می کند، افزود: ارسنیک موجود در شلغم در تشکیل گلبول های سفید و قرمز خون نقش مهمی دارد و فسفر موجود در شلغم سبب تقویت سلول های عصبی می شود.

این کارشناس تغذیه برگ شلغم را حاوی مقادیر زیادی آهن و مس دانست و یادآور شد: این دو ماده در خون سازی بدن دخیل هستند.

انتهای پیام در زمینه ی انتشار نظرات مخاطبان رعایت چند مورد ضروری است:لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.