در جمع نانوایان شهرستان آبیک مطرح شد استفاده از جوش شیرین عامل اصلی بیات شدن نان

در کارگاه آموزشی نانوایان شهرستان آبیک استفاده از جوش شیرین، به عنوان عامل اصلی بیات شدن نان و تهدیدکننده سلامت مطرح شد.

- " از آبیک، کارگاه آموزشی (طرز تهیه نان و استفاده از مخمرهای مجاز و مفید) با حضور جمعی از نانوایان شهرستان آبیک در سالن جلسات شبکه بهداشت و درمان این شهرستان برگزار شد.

در این کارگاه آموزشی، نانوایان از شیوه ها و روش های صحیح تهیه خمیر نان، مزایا و اهمیت تهیه نان پس از طی فرآیند تخمیر، انواع و طرز استفاده از مخمرهای مجاز و مفید در تخمیر خمیر، قوانین و مقررات بهداشتی مربوط به برخورد با افزودن مواد شیمیایی غیرمجاز در مواد غذایی و روش های جلوگیری از آلودگی های میکروبی و شیمیایی نان از آموزش های لازم برخوردار شدند.

همچنین در این کارگاه آموزشی، بیان شد که استفاده از جوش شیرین به عنوان افزودنی شیمیایی که مورد توجه نانوایان قرار گرفته و برخی از آنان به دلیل عدم آگاهی آن را جایگزین خمیر مایه کرده اند، ضمن آن که تهدیدکننده سلامت مصرف کننده است، به عنوان عامل اصلی بیات شدن نان است.

استفاده از جوش شیرین در ساخت فرآورده های شیمیایی مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان آبیک در این کارگاه آموزشی گفت: جوش شیرین در فرمولاسیون ساخت فرآورده های شیمیایی از قبیل پاک کننده ها، پودر پخت و صنایع آبکاری فلزات در م