رقابت نا برابر فست فودها با غذاهای سانتی وقتی پیتزا و ساندویچ جای آش و آبگوشت را می گیرد

آبگوشت، ترشی، سبزی و دوغ این روزها جای خود را به ساندویچ و سس و دلستر داده، در رستوران ها و ساندویچ فروشی ها گاهی افرادی را می بینی که لپ هایشان باد کرده و با همه انرژی چشمشان به دنبال بقیه ساندویچ شان است.

- " – زهرا زنگنه: پس از هر بار خوردن آبگوشت چرب انگشتانش نیز بی نصیب نمانده و چرخی در دهانش می زند، بهترین غذای مورد علاقه اش است چندین بار طرز تهیه آن را از مادرش گرفته، اما هیچ گاه مثل آبگوشت مادر نشد.

در هیچ دیزی سرا و رستورانی هم نمی تواند مانند آن را پیدا کند علی هنوز هم نمی داند چرا عشق خاصی به این غذا دارد.

آبگوشت قنبیت در کنار آبگوشت هویج برگه، بُزباش، مزگو، آبگوشت یخنی، آش پتله، آش اوماج و قونبیه غذاهای سنتی قم به حساب می آیند که زنان قمی تبحر خاصی در پخت و پز آن دارند و حداقل ماهی یک بار عطر بوی خاصی به کوچه و برزن می دهند و حال و هوای گذشته ها را زنده می کنند.

برخی خانواده ها هنوز هم مانند گذشته ها به طبخ غذاهای سنتی توجه دارند و برای آن انرژی و هزینه می گذارند، عالیه خانم 75 ساله طعم آبگوشت و آش قمی را به هزار سال طعم پیتزا و ساندویچ نمی دهد، یکی از خوشمزه ترین آش هایی که وی می پزد، آش پتله است.

وی در این خصوص می گوید: طبخ این آش فوق العاده راحت است و مواد آن نیز ارزان و اکثر مواقع در دسترس است، بچه هایم تقریبا دوست دا